准备材料：龙虾、葱、香、蒜、

小龙虾的做法：

1、龙虾清水养1小时以上，用刷子刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。

2、香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥，锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香。

3、倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份。

4、加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟。

小龙虾的吃法：

1、先吃虾钳，虾钳是从末端开始拧开的，这样方便吃里面的虾肉;

2、用手分别拿住虾的虾头以及虾身，轻轻一扭，便可分离二者;

3、拧一拧虾尾，方便之后剥虾肉;

4、最后拨开虾尾，美味的虾肉就在眼前，赶紧美味的品尝吧。

另外，吃小龙虾还应当注意小龙虾的头不能吃，烹饪之前，需要将小龙虾腹部背面的黑线去掉，因为这条黑线是小龙虾的肠道，里面是虾的排泄物。