淡盐水浸泡后用牙刷刷洗小河蟹。
一、淡盐水浸泡。
小河蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡小河蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至小河蟹吐出的水变清为止。
二、刷洗小河蟹。
等小河蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这需要胆量和一定技巧的，要注意防止被小河蟹的蟹钳夹到手指。可以用大拇指和中指用力捏住小河蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。
把小河蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，然后就可以牙刷刷洗小河蟹了，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷。
刷洗小河蟹的具体步骤和方法是这样的：
1、先把小河蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。
2、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及小河蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把小河蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。
刷洗干净的小河蟹顺手入清水里,最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。