五大名瓷的特点是钧瓷釉面上常出现不规则的流动状的细线、汝瓷的釉色主要有天青、天蓝、淡粉、粉青、月白等、官窑器物造型往往带有雍容典雅的宫廷风格、定窑纹饰以莲花、牡丹、萱草为常见、哥瓷釉均为失透的乳浊釉，釉色以灰青为主。

钧瓷以釉色窑变见长，素有“入窑一色、出窑万彩”，“钧瓷无双”的特点。同样的釉色，入窑经1350度高温烧成后，每件瓷器呈色不一样，并出现人们意想不到的景观效果。