首先，把土豆皮去掉，然后切成块，浸泡在水里。准备的鸡翅根清洗干净，沥干水分。然后葱切段、姜切大片。在锅里放入食用油，油烧热后，放入两勺白糖，炒出糖色。糖冒泡后倒入鸡翅翻炒，之后加入一点水，放入葱段和姜片，炖煮五分钟，放点生抽和蚝油提味。

接下来放入事先切好的土豆块，然后加水没过所有食材。用大火烧开转小火慢炖，大约炖半个小时，土豆变绵软，放入适量的盐，大火收汁，即可盛出来食用。

一般鸡翅根都是放在冰箱里冷冻的，炖鸡翅根之前，要等鸡翅根化冻，然后放在水里清洗干净。鸡翅根清洗工作做好后，就开始准备土豆，先把土豆清洗一下，将外皮去掉，切成一小块，放在水里浸泡一会，之后就能进行炖煮了。

土豆炖鸡翅根是一种非常不错的食物，很下饭，吃主食的时候，可以搭配土豆炖鸡翅根食用。至于炖煮时间，要根据食材的成熟度决定，土豆和鸡翅根都成熟后，就可以出锅食用了。其实土豆和鸡翅根稍微炖的烂一些比较好吃，可以把土豆炖鸡翅根放在米饭里搅拌一下食用。