甜面酱是可以直接吃；不仅仅是甜面酱，传统发酵制成的黄豆酱、东北农家大酱等都是可以直接食用的。

甜面酱是可以直接食用的，很多需要用到它的凉拌菜或者拌面都是直接放它就可以食用了，如果追求风味的效果可以在另行熬煮，这样的话口味会更独特。