灰饼是泥工粉刷或浇筑地坪时用来控制建筑标高及墙面的平整度、垂直度的水泥块。做灰饼的主要目的就是保证砂浆的厚度，控制砂浆的厚度一致。标筋是指在抹灰等项目施工中，为保证平整度，隔一定的距离，做一道标高线，称为标筋或冲筋。墙面抹灰时，即在“标筋”之间操作，利用两标筋的垂直与平整度来控制抹灰面的垂直与平整。