粮食的保存时间受本身的水分和环境温度影响,以及本身的籽粒结构影响,只要不是经过加工的粮食, 稻谷、高粱等保存时间最长，不易变质，能保存5~10年或以上。大豆能保存3~7年,小麦一般保存2-4年问题不大,玉米在晒干和防虫效果好的情况下能保存2-3年,温度低、水分湿度小、以及缺氧都可以延长保管时间.当然前提是要做好防虫、防霉、防鼠等工作，也有一些食物是过了保质期，可以放心食用的, 如蜂蜜、白酒、醋、糖、盐等，不论它存放多久。