每100克的山楂卷大约含有330大卡的热量，山楂卷作为生活中常见的一种零食，虽然口感好，但由于山楂卷在加工的时候添加了蔗糖，糖含量较高，不宜过多食用。

山楂卷又称果丹皮，是用山楂制成的卷。酸甜可口，对消化可起到一定帮助。山楂卷含有大量糖分，儿童进食过多可能会导致没有饥饿感，影响进食，食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

山楂卷的做法：

1、原料选择：选用新鲜山楂果。

2、原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。

3、软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入水，煮20-30分钟。果实软化后，取出倒在打浆机打浆，除去皮渣。再将果浆倒入双重锅中，加入白砂糖及少量柠檬酸，用文火加热浓缩，浓缩至稠糊状时出锅。

4、刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成薄片。刮好后送入烘房，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。

5、揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上撒上一层砂糖。