瑞虎8仪表盘是可以调的。亮度调节，调节方向盘左侧和调节大灯高度并列的那个按钮即可。百公里油耗显示，方向盘左手边的左右转向灯开关杆上有个三角形标志，扭动它可以查看油耗公里数等等。

2019款瑞虎8全液晶仪表盘的尺寸达到了12.3英寸，显示效果清晰，内容也非常丰富了，界面层级划分比较科学，虽然显示的信息非常丰富，但阅读主要信息比较便利了。操作简单容易上手，不过繁多的功能需要先适应一下，之后上手误操作可能性就会降低。这仪表盘还支持了导航、智能辅助驾驶系统及场景交互等功能，显示信息内容有胎压监测、ACC驾驶辅助、行车电脑、油耗统计等。奇瑞瑞虎8的全液晶仪表盘能在日常驾驶时实现更为直观的驾驶辅助功能，对于行车电脑信息的示意效果也更强，同时也给座舱内带来更多的科技感，周围有感应式雨刷和泊车辅助/ESP开关和尾门开关。全液晶的仪表盘提升了瑞虎8的整车的高级感，同时也增加了驾驶员的便利性，左右的水温和燃油量表也很直观。