罗氏虾蒸15分钟左右即可。蒸虾仁需要把握好蒸煮时间，如果蒸的时间太短，不容易将虾彻底煮熟。如果蒸的时间太长，很可能会使虾的肉质变老，影响食用口感。

罗氏虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类，营养丰富，素有淡水虾王之称。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。罗氏虾的壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美。