青皮芒果用指尖轻轻揉搓果皮，如果青皮芒果出现果纹才算熟；而且成熟的青皮芒果果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，比较圆，并且还会有浓烈的芒果香味。

青皮芒果是一种原产泰国的常绿乔木，而且含有糖、蛋白质、粗纤维，所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高；并且矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。