品质cpk是过程能力指数，是现代企业用于表示制程能力的指标。它是一个统计函数，需要在制程稳定的状态下，统计一些样本量以评估制程的稳定性程度。因为统计的样本量有均值、极差、标准差、中位数等各种方式。总体来说，CPK值越大表示品质越佳。

工序能力是表示生产过程客观存在着分散的一个参数。但是这个参数能否满足产品的技术要求，仅从它本身还难以看出。因此，还需要另一个参数来反映工序能力满足产品技术要求（公差、规格等质量标准）的程度。这个参数就叫做工序能力指数，它是技术要求和工序能力的比值。