食材配料：皮皮虾750克、葱适量、姜4-5片、小米椒4-5根、盐适量、生抽适量、蚝鸡适量、料酒适量，清水适量。方法步骤：

1、涮虾仁。

2、小米椒4个，姜片4个，葱1个。

3、切割断面。

4、烧热油，加入洋葱和姜，炒后加入胡椒粉。

5、放点酱油在上面。

6、加入料酒。

7、加酱油调味。

8、加入蚝油。

9、加水收集果汁即可。