帕萨特发动机启停的关闭方法如下：

1、首先按动车辆一键启停按钮，启动车辆发动机，否则无法关闭自动启停功能；

2、之后在车辆中控操作处，找到自动启停按钮；

3、点击按钮，就可以将车辆的自动启停功能关闭。