如果是国内航班，可以随身携带少量牛肉酱，如果要携带大量牛肉酱需要办理托运。如果是国际航班，需查询当地“入境管理要求”。

根据民航旅客限制随身携带或托运物品规定：

乘坐从中国境内机场始发的国际、地区航班，可以携带液体、凝胶及喷雾类物品，但此类物品必须盛在容量不超过100毫升的容器内，并放在一个容量不超过一升、可重复封口的透明塑料袋中。每名旅客每次仅允许携带一个透明塑料袋，超出部分应做托运处理。