营养成分表共分三栏。

第一栏是各种营养成分的名称，国家强制标注的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

第二栏是每100克（毫升）或每份中该营养素的含量。

第三栏是每种营养成分在第二栏标注的量能否满足每日推荐摄入量的百分比。

如每100毫升牛奶含有脂肪3.5克，占推荐摄入量的6％，意思是说喝1.7升左右的牛奶，就是一个成年人每天的脂肪所需量了。