柠檬解冻软了是能吃的。冻柠檬富含维生素，美白淡斑，提神醒脑，还可开胃。

冻柠檬不仅最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。复水性特好，无任何添加剂，是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。价格当然比超市贩售的黑呼呼的烤柠檬干片贵一些。在冻柠檬无变色腐败的情况下，能泡水喝。