柠檬含有维生素C、维生素B1、维生素B2。柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮料，其制作十分简单方便，直接用鲜果压榨出果汁，再配以糖、冰块、冰水，搅拌后即可饮用。
柠檬（学名：Citrus limon（L） Burm f），为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。