南充菜叫南充菜的原因就是南充种植的一种蔬菜，应该说是属于南充的特产，所以人们就会把它叫做南充菜，南充菜其实就是四川的儿菜，看起来是有一个个小疙瘩，大部分的南充菜都是在这个城市育种然后种植的，也是比较具有代表性，所以人们才会直接称之为南充菜。