木耳可以炒牛肉。木耳主要生长在中国和日本，既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。而牛肉则含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。