墨旱莲能吃，煎汤是墨旱莲最常见的食用方法，用清水洗净后直接入锅，加清水煎煮，得到的药汤取出后能直接口服，这样食用墨旱莲能补益气血也能缓解体虚还能提高人体的抗病能力。墨旱莲能和红枣搭配的一起煮水喝，在需要的时候可以把墨旱莲洗净以后切成段，再准备十个红枣，把它洗净以后与墨旱莲一起入锅，加清水煮制，开锅以后放适量的冰糖，煮开以后再煮半小时，煮好以后就能取出食用。