做粥米与水的比例是1:8。
一般情况下，煮粥正常的米水比例是有要求的，大约为1:8的比例，也就是一杯米倒入八杯水。这一比例煮出来的粥口感较好，既不会粘稠也不会觉得稀薄。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。而且粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。