自嗨锅会产生一氧化碳，因为自嗨锅加热包的主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、活性炭、生石灰、碳酸钠等，加入冷水后发生化学反应并产生大量的一氧化碳。

一氧化碳是一种碳氧化合物，化学式为CO，化学式量为28.0101，通常状况下为是无色、无臭、无味的气体；而且一氧化碳既有还原性，又有氧化性，能发生氧化反应、歧化反应等。