煮板栗要在外壳上切一个口。

这样能让板栗内部更好的受热，从而能更好的被煮熟，煮出来的板栗口感也会更加的软糯。并且板栗的外壳以及内层的皮非常难剥，切一个口再煮，煮好的板栗也会更方便剥壳。只要将水果刀沿着板栗外壳上切开一道口子即可。

板栗煮好之后最好能在5-7天内吃完，且没吃完的板栗最好能放冰箱中冷藏保存，因为煮好的板栗湿度比较高，其中含有丰富的淀粉和糖分，如果直接常温放置的话，会加速淀粉的老化速度，从而影响板栗的口感，另外室温放置还容易直接细菌发生变质。将其放冰箱冷藏保存就能减少细菌滋生，同时能抑制板栗中淀粉老化而维持口感。