猪肉标签红色，蓝色，紫色是标准的。

1、红色

盖红色印章的猪肉是经过市场监管部门检验检疫后可以食用的猪肉。有红色印章的猪肉一般为母猪肉，这种猪肉口感偏老，一般不适合炒食，只适合用来炖汤、焖煮，才能将猪肉彻底弄熟。

2、蓝色

盖有蓝色印章的猪肉最常见，这也是经过市场动物检疫检验部门通过后才进入市场的。蓝色印章的猪肉一般为公猪肉，肉质比较细腻，口感较嫩，比较好嚼烂。这种猪肉适合炒食，能在较短时间内将猪肉做熟，平时用来炒肉片，做红烧肉等都是这种猪肉。

3、紫色

紫色印章的猪肉市场也有，它是经过定点屠宰场加盖的品质检验章，猪肉的食用级别和蓝章一样。猪肉在屠宰前需要做一次品质检查，走的流程和动物检验检疫部门一样，只有达到这个标准才能放行屠宰，流入市场才是安全的。