一般情况下，玉米部分品种是可以生吃的，像其中的一种甜玉米。玉米中的一种超甜玉米，具有皮薄、汁多、含糖量高等特点，是可以直接生吃的。玉米中的一种超甜玉米，在青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，没有一般玉米的生味，除了含丰富的维生素、矿物质及游离氨基酸等营养成分，这种甜玉米还具有皮薄、汁多、含糖量高等特点，是可以直接生吃的，而且因为生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，也被称为“水果玉米”。