玉米开花后35-45天可以吃玉米。

成熟后果穗苞叶都会变为黄色，玉米粒的颜色也会加深，颗粒饱满，等成熟后要及时采收。玉米是喜欢温暖环境的作物，生长过程中对温度要求高。开花期间温度在25-26度之间，环境适宜，光照足才可更好的生长，产量才会更高。

在开花期适当施肥，能延长玉米的灌浆期，促进灌浆，提高结实率，增产效果明星。如果在前期管理中，施肥不足，土壤养分欠缺，则施用适量的攻粒肥。可每亩用宴沃水溶肥高磷肥，并与适量细土混匀，施加在植株的根部附近，但不要与根系直接接触。要是土壤墒情不足，可配成肥水对植株灌根。