柚子发霉了不能吃了，没发霉的地方也不能吃。可能已经受到了霉菌的感染。如果食用了发霉的食物会加重肝脏的负担，还会致癌。一般是整个都要扔掉。如果有的水果在运输过程中碰伤或者是在低温下被冻上，在24个小时之内吃完，否则也会容易发生霉变。

如果之前买的同一批柚子，其味道是甘甜的，但部分因放置时间过长出现味道发苦的现象，是因为滋生了大量的细菌等有害微生物，导致柚子变苦，这样的柚子继续食用会引发食物中毒的危害，因此不能吃。

但若是本身柚子就是带有苦味的品种，如胡柚，那么时间长了只要没有变质的情况下，还是能吃的，不过苦柚子直接吃口感很差，建议加入少许冰糖或蜂蜜调味食用为好。