银耳汤煮完12小时之后不可以再吃了。银耳汤是一种含有多种氨基酸、维生素、肝糖的滋养补品，而银耳中本身含有一定量的硝酸盐，另外，存放时间过长，会滋生大量细菌等有害物质，因此银耳汤需趁新鲜尽早食用，一般在3-4小时内饮用，能够较好的补充人体营养，起到滋阴润肺、润肠通便、美容养颜等功效。如果没有吃完的话是不可以隔夜的，因为在隔夜的过程中，无论是冷藏还是室温条件下，都会滋生一定量的细菌等有害物质，还有可能出现异味、腐烂等变质情况。