银耳汤放了4天，就不能吃了。

正常情况下，煮熟的银耳汤需要当天食用完，即使食用不完的话，在冰箱中也只能保存1天左右，而存放了4天的银耳汤，早已发生变质，并产生有害物质，所以不能食用。

银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。而且银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。