一块鸡大胸的重量平均在220克左右，鸡胸肉属于优质蛋白，含有脂肪、维生素和大量的微量元素，容易被人体消化。鸡胸肉有高蛋白、低能量、低脂的特点，用鸡胸肉和全谷物还有蔬菜一同进食适合减脂期食用。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。为常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。鸡胸肉蛋白质含量较高，营养成分大概：热量292.6大卡、碳水5.5克、脂肪11克 、蛋白质42.68克。是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。