杨梅保鲜运输有冷藏车为佳。

杨梅一般于6月份成熟上市，但果实极易腐烂和脱落，要求及时采收，随熟随采。注意下雨或雨后初晴不宜采摘，果实水分多，容易腐烂。 采收方法：一株树上果实成熟度并不一致，应分期分批采收。采前割除树冠下杂草灌木，同时准备好人字形梯、乳胶手套、塑料周转箱或竹篓等工具。采果时用右手三指握住果实，提紧果柄轻轻摘下，放在底部铺有蕨类或青草的塑料箱或竹篓中，每筐盛果不超过20公斤。小心轻放，禁止摇落果实。

运输保鲜，一般来说，运输工具最好是冷藏车。农村产地多数没有冷藏车，可采用冰块冷却运输。先将果实送进冷库或小型预冷库预冷，使温度降到0--2℃，在泡沫箱底部中央放上薄膜包扎的定型冰块，再在其上放置包裹杨梅果实的薄膜袋，然后将经过预冷的杨梅放入袋内，紧密排列。冰块数量要适当，运输距离远则冰块应多些，如冰块数量太少，果实易腐烂变质：运输距离短，则冰块可少放些，以降低生产成本。装箱后要注意挤出袋内空气，箱内空气越少越好。对箱装杨梅顶层喷施保鲜剂后，折好薄膜袋口，盖好泡沫箱盖，最后用粘胶纸封好泡沫箱。装车时果箱要堆码整齐，固定，不能让其移动。果箱装好后，再包以泡沫塑料板或其他隔热保温材料，即可起运。