杨梅用盐水泡五分钟最好，长时间浸泡后就把杨梅的糖分给泡没了。泡盐水主要的目的是逼出杨梅缝隙中的小虫子，所以在泡盐水时，要搅动一会，让盐水能够接触到杨梅的全部表面，盐水还有基本的杀菌作用，但是效果不明显，所以只要浸泡几分钟能够除虫就好了。