羊的内脏都可以吃。羊的内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等。食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃，而较胖的人最好少吃动物的肠子，因为肠子的脂肪含量很高。