星巴克Starbucks名称来自美国作家赫尔曼·梅尔维尔的小说《白鲸记》。书中一位处事冷静、极具性格魅力的捕鲸船大副的名字就叫Starbuck，且他的嗜好就是喝咖啡。在这个名字后面，创始人们决定加个“s”，让这个名字听起来更加口语一些。

星巴公司认为，这个名字能让人联想起海洋的浪漫和早期咖啡商人的航海传统。星巴克起源于1971年，三个美国人合伙创办，早期也是主要经营咖啡豆。星巴克的创始人来自学术界，分别是英语教师杰瑞·鲍德温、历史教师吉夫·席格和作家戈登·鲍克。他们在西雅图开了全球的第一家星巴克，因此品牌名称的由来也与文学息息相关。