襄阳的特色小吃有襄樊叫化鸡、金瓜臭渣煲、宜城板鸭、酸浆面、保康神豆腐、襄阳缠蹄、襄樊凉面、牛油面、襄阳薄刀、金刚酥、玉带糕、包面。

1、襄樊凉面

襄樊凉面是襄阳的传统美食，是襄阳人夏天必吃的美食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，已成为襄樊的大众化食品。若你到了襄阳，一定要尝尝这襄樊凉面。

2、牛油面

牛油面是襄阳的特色面食，味道可口，回味悠长。主要出现在早点摊位，以及小饭馆。由于面条已经提前煮至8~9成熟，上桌速度很快，顾客无需等待再加上其口味特点一辣二麻三鲜;与武汉的热干面不同，牛油面属于汤面。

3、酸浆面

酸浆面是湖北襄阳地区的面食小吃，发源于清朝，距今已有100多年历史了，经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食，深受群众喜爱。

4、襄阳缠蹄

襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃，是襄阳传统的佳肴，在国内名气较大，可与金华火腿、宣威火腿媲美。襄阳缠蹄多用于冷盘拼盘，制作精细美观，质地柔嫩香甜，富有胶质弹性，强嚼甚佳，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。