鲜莲蓬可以煲排骨汤。

莲蓬又名：莲子肉；藕实；水芝丹；莲蓬子；莲实；蓬肉。莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。简单来说，莲花中心的果实就是莲蓬。莲蓬像一个碗。

莲蓬中含有较为丰富的原花青素，与葡萄籽原花青素质量分数相当，质量分数高达7%以上。原花青素是一类有着特殊结构的生物黄酮，是国际上公认最有效的清除人体内自由基的天然抗氧化剂。