鲜黄豆可以冷冻保存。

可以将黄豆放在塑料袋中密封起来，然后直接放在冰箱的冷冻室即可，这样能有效的抑制黄豆滋生细菌，并且这种方法可以保存一年左右，适合长时间保存。

黄豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5-8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素b1、维生素b2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。