鲜核桃用“乙烯利”泡青皮。

鲜核桃只要按比例喷上乙烯利，并用塑料袋密封起来，这种具有腐蚀作用的酸性药剂就会将核桃的表皮组织腐蚀掉，一般经过3天以后，核桃的青皮就能全部脱落。

乙烯利（英文名：ethrel，简写：ETH，学名：2-氯乙基膦酸），是一种有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水，甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。主要用作于农用植物生长刺激剂。乙烯利是优质高效植物生长调节剂，具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。