鲜桂花泡酒是可以钓鱼的，但是最好是选择低度数的酒，这样可以让桂花的香味充分散发出来，从而达到更好的钓鱼效果。桂花是中国传统十大名花之一，它是集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林品种。桂花经过长期的栽植、自然杂交和人工选育已经产生了许多栽培品种，根据花色不同可以分为金桂、银桂、丹桂，根据叶型不同可以分为柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄。