用冷水泡发粉丝时,当粉丝颜色变为白色或浅黄色为泡好，可以挑出几根粉丝掐断，观察粉丝的截面，若没有硬心、白茬则是已经泡好的粉丝。
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾)，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作。