在中医的观念里，五脏跟五味，五志是相互联系账户制衡的。

五味：酸、苦、甘、辛、咸分别入五脏：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。

所以多食酸对肝脏比较好，会帮助肝排除毒素清楚胆结石，但过食酸会影响到脾胃，容易引起胃酸过多等（木肝克土脾），多食苦味入心脏，过食苦味会克到肺脏，多食甜味对脾脏比较好，过食会伤到肾脏，多食辛味入肺，过食辛味会影响到肝脏，多食咸味入肾，过食伤心。