首先，香梨表面粘粘的是因为打蜡了，可以减少香梨水分蒸发，起到保鲜作用。

其次，食品保鲜可以用食用蜡，食用蜡一般是天然的动植物的分泌物(种类包括蜂蜡、木蜡混以蜂花粉、蜂蜜、蜂蜡线、奶油、红米粥、糖、水组成)，成分有碳水化合物，脂，有机酸等，少量食用蜡可以被人体消化吸收，对人体无害；但食用过多会让人体肝脏等排毒器官负担过重，影响健康。

最后，有些商家为了节省成本，偷偷用工业蜡进行水果保鲜，因此如果买回来的香梨表面粘粘的，最好是削了皮再吃。