一般情况下，土茯苓煲龟所要放的材料包括土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、盐、绍酒以及胡椒粉等。龟属于半水、半栖、半陆性爬行动物，它主要栖息于江河、湖泊、水库、池塘及其他水域。龟白天多陷居水中，而在夏日火热时便成群地寻找荫凉处，它们性情温和，相互间无咬斗，在遇到敌害或受惊吓时会把头、四肢和尾缩入壳内。龟是杂食性动物，主要以动物性的昆虫、蠕虫、小鱼、虾、螺、蚌、植物性的嫩叶、浮萍、瓜皮、麦粒、稻谷、杂草种子为食。