意思是：夏季进入伏天的时候，在头伏（从夏至开始后十天）适合种植萝卜（青萝卜，白萝卜，胡萝卜等）。二伏（头伏之后十天）是种植白菜，青菜等的最佳时期。在三伏（二伏之后十天或二十天）种植荞麦也不晚。
三伏天，是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”中的暑邪。2020年的入伏时间是7月16日，“三伏”长达40天，其中“中伏”是20天。