把猪腰的异味弄没的方法有：将猪腰从中间切开，把中间白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺。将去除臭腺的猪腰放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗即可。猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。猪腰子可以用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。