摘下的青荔枝会放熟，青荔枝其实是有很多种类的，或许很多的朋友都不是很明白。主要可以分为白腊、妃子笑、桂味、三月红、糯米糍等多种，不同的品种成熟的时间是不一样的，在平时最为常吃的白蜡一般的话，在6月中旬的时候就可以成熟的了，而妃子笑成熟的就比白蜡要早一点，在6月上旬的时候就可以成熟。

正确保存荔枝的方法是：避光、阴凉通风处贮藏。

1、可把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。

2、若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

3、将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳增多，会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮藏荔枝，在1℃-9℃的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素略有减少，但不影响风味。