切好的菠萝可以将没吃完的菠萝先度用保鲜膜保存起来，避免其被氧化。然后放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中，最多保存两天。将去皮后的菠萝，可放于盛水的容器中，使水没过菠萝，再加入适量的食盐，但这种保存方法最多保存24小时。也可以将切开后的菠萝去知皮后，切成块或片状，再加点糖进去进行腌制，或烘干，或晾干，可当道做甜点来食用，这种方法可保存的久点。