如果干腌牛肉腌咸了，就在吃的时候，在冷水中多浸泡一下，方法是将大块牛肉切小块一点，用稍大一点的盆盛水，每隔20分钟换一次水，换三次就即可变淡。或者做成咸牛肉片也可以吃：主料：咸牛肉360g、软面粉薄烙饼8个、磨碎切达乳酪320g，口味：咸鲜；它的操作步骤:1在烤架上热咸牛肉，并放置4个薄烙饼和盖上1/2的磨碎乳酪。有咸牛肉层，焦糖状洋葱，烤蒜头和芥末美乃滋以及另1/2的磨碎乳酪。2每一薄烙饼上再加第二块薄烙饼。每一面烤2分钟，直到饼成为淡棕色及乳酪融化为止。3将每一薄烙饼切成楔形状，即可上菜。