所有竹子里面都有水，是由于毛细管作用，将水吸进茎中，就像土壤的毛细管作用可以使土壤保持水分一样。因为，早晚温差内部形成了冷凝水，内部结构有一层防水的光滑薄膜，所以内部水分不流失。竹水为活体水、小分子水，是夜间从活生生的竹体内流出的液汁，在《本草纲目》中李时珍将其列为天水。